Zubereitung:  

1. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Böden der Springformen mit Backpapier auslegen.  
2. Butter, Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander einzeln jeweils 30 Sekunden unterschlagen. Vanille dazugeben. Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Gewürz mischen und im Wechsel mit der Milch und dem Mineralwasser unter die Butter-Ei-Masse heben. Nicht zu lange rühren.  
3. Den Teig in die Springformen füllen, am Rand ein wenig hochstreichen, im heißen Backofen etwa 40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Die Böden aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.  
4. Währenddessen die Kirschen abtropfen lassen. Wer keinen Glühwein mag, fängt den Kirschsaft auf. 3–4 EL Glühwein mit Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Den Rest vom Glühwein in einem kleinen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und die Puddingmischung unter Rühren zugeben. Nochmal für 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Kirschen zugeben und noch einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.  
5. Alle Zutaten für die Creme in eine Rührschüssel geben und cremig aufschlagen. Ein Viertel entnehmen, kühl stellen. Restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.  
6. Beide Böden je einmal waagerecht halbieren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen. Auf den ersten Tortenboden zwei Ringe Creme aufspritzen, einen außen am Rand des Tortenringes, den zweiten mittig auf den Tortenboden, so dass etwa 2cm Abstand zwischen den Ringen und die Mitte frei bleibt. Ein Drittel der Kirschen zwischen die Ringe füllen. Zweiten Boden aufsetzen und Vorgang wiederholen, bis Creme und Böden aufgebraucht sind. Mit einem Tortenring oder -folie unterstützen. Torte abdecken und mindestens 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.  
7. Die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen. Aufgehobene Creme aufrühren und die Torte leicht damit einstreichen, anschließend kühlen. Restcreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. 
8. Inzwischen Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter einrühren. Kuvertüre auf die Torte geben und am Rand herunterlaufen lassen. Anziehen lassen, dann komplett mit Cremetuffs bedecken. Vor dem Servieren mit Süßigkeiten und Keksen dekorieren. Mit Puderzucker bestreuen.