Zutaten:

• 350 g Frozen Yogurt Kokos (s. unten) 
• 30 g Kokosraspel 
• 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren 
• 2 EL Agavendicksaft 
• 5 Kokos-Schoko-Kugeln 
• 170 ml Kokosdrink 
• Optional: 
• Schlagsahne 
• Himbeersauce 
• gefriergetrocknete Himbeeren zum Bestreuen und Kokoskekse zum Garnieren 

Zutaten Frozen Yogurt Kokos: 

• 250 g Joghurt 
• 250 ml Kokosmilch 
• 25 g Kokosraspel 
• 75 g brauner Zucker 
• ½ Limette 

Zubereitung:

1. Zuerst wird der Frozen Yogurt zubereitet. Dafür Joghurt, Kokosmilch, Kokosraspel und Zucker in einen Ninja-Creami-Behälter geben. Die Limette auspressen und den Saft dazugeben. Alles miteinander verrühren. 
2. Den Behälter verschließen und die Mischung 24 Stunden einfrieren. Am nächsten Tag 10 Minuten antauen lassen und dann mit dem FROZEN-YOGURT-Programm verarbeiten. Nach Bedarf mit der RE-SPIN-Funktion verfeinern. 
3. Tipp: Wenn du mal frische Kokosnuss zu Hause hast, lass die Kokosraspel weg und püriere stattdessen 100 g frisches Kokosnussfleisch mit der Kokosmilch. Alles andere bleibt wie oben beschrieben. 
4. Die Kokosraspel mit den Himbeeren in einen Beutel geben. Mit der Küchenrolle darüberrollen, bis die Himbeeren ganz zermahlen sind und alles verkneten. Dann die rosa gefärbten Kokosraspel auf einen Unterteller geben. 
5. Die Glasränder mit Agavendicksaft bestreichen, dann in den Kokosraspeln wenden, bis sie komplett bedeckt sind. 
6. Das Kokoseis in einen CREAMI-Deluxe-Behälter geben. In die Mitte eine Mulde formen und die Kokos-Schoko- Kugeln hineingeben. Mit Kokosdrink auffüllen. Mit dem MILKSHAKE-Programm verarbeiten. 
7. Den Milchshake vorsichtig in die verzierten Gläser füllen. Mit Schlagsahne und Himbeersauce toppen, mit einigen gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen und mit einem Kokoskeks garnieren. Einen oder zwei Trinkhalme hineinstecken und sofort servieren.