Zutaten:

• 1 große gegarte Pellkartoffel 
• 1 Dose Kichererbsen (à 400 g) 
• 1 rote Zwiebel 
• 1 Mini-Salatgurke 
• 1 große Tomate 
• 25 g geröstete ungesalzene Erdnusskerne 
• 1/2 Bund Koriandergrün 
• 4 EL gepuffter Reis (aus dem Bio-Laden) 
• 2–3 EL grünes Koriander-Chutney 
• 4–5 EL Tamarinden-Chutney 
• Kerne von 1/2 Granatapfel 
• 1 TL Chaat Masala 
• Salz 

Zubereitung:

1. Die Pellkartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Beides mischen und in eine breite Schüssel geben. 
2. Die Zwiebel schälen und nicht zu fein würfeln. Die Gurke und die Tomate halbieren, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Erdnüsse grob hacken. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und klein hacken. Alles mit dem Reis mischen und auf die Kartoffel-Kichererbsen- Mischung geben. 
3. Die Chutneys mit ein wenig Wasser flüssig rühren und darüberträufeln. Mit etwas Koriandergrün, Granatapfelkernen und Chaat Masala bestreuen. Vor dem Servieren alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.